مشهد مطعم دبي مليء بالبقع الراقية ، ولكن في كثير من الأحيان ، يشعرون بأنهم بلا روح ومتكررة. ما هو نادر حقًا هو مكان ذو قلب نابض وقصة وطاقة باردة حقًا. Soul Kitchen يسمار هذا بطريقة تميزه بعيدًا عن أي مكان آخر.
هذا المفهوم هو اندماج لم أره من قبل – أمريكا الجنوبية والشمس. على الورق ، قد يبدو الأمر بمثابة تطابق غير محتمل ، ولكن في الواقع ، إنه الزواج الأكثر سلاسة ، مما يؤدي إلى نكهات جريئة لا تنسى. بدأنا مع الرغيف الفرنسي للسمسم محلي الصنع ، ويقدم مع Dukkah و Oil Oil اللبناني ، وسرعان ما يليه Chimichurri Hummus و Shawarma Empanadas المغطى بالسالسا المانجو. ثم جاء showstopper الحقيقي: Wagyu Kafta arepa. كان Kafta Patty العصير والغني بجنون ، ومتوازنة بشكل مثالي بواسطة الكرنب الأحمر المخلل الخل وغلاف Arepa خفيف ورقيق.
كانت التيار الكهربائي مدهشًا تمامًا ، كل منها على عكس أي شيء جربته من قبل. كان يجب أن يكون الطبق البارز في الليل هو شرائح لحم الضأن التمر الهندي ، المقدمة مع بطاطس يوكا الرقيقة التي تبلغ 1000 طبقة وخلع لابينه. كل لدغة كان كل شيء – تانغ الحلو من القطع المطبوخة تمامًا ، والملوحة الواضحة في يوكا ، والثراء الكريمي للبلاط. لقد جربنا أيضًا Bear Bear Birria مع الشوكولاتة والقرنبيط بوري ، الذي كان ممتعًا ولكن لم يحزم نفس الأطباق الأخرى. آخر مفضل كان النهاش الأحمر الكاريبي ، مقترنًا بطماطم فريدة من نوعها بشكل لا يصدق وجوز الهند ، مما يجلب تناقضًا جديدًا مع الأطباق الثقيلة.
وراء الطعام ، فإن المطعم نفسه رائع. تتماشى التصميمات الداخلية الوردية الناعمة ، والإضاءة الخافتة المزاجية ، وتخطيط مصمم حول المسرح في الخلف مع طاقة القائمة. رفع التجربة بأكملها ، أخذت الفرقة الحية المسرح. قام المغني الرئيسي – الذي يذكرنا بفرانك أوشن – بتسليم Jazzy Soul و R&B ، ويمزج بسلاسة في الجو.
